Delizia
Midilibre.fr
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07/03/2018

Baklava delizia

Baklava à ma façon, goût intense, c'était bon!

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07/01/2018

Tarte aux pralines roses au Thermomix (et sans Thermomix)

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J'avais LA recette d'une tarte aux pralines roses, et je l'ai égarée. Voici une autre version (mais je retrouverais un jour LA recette parfaite de sa pâte... Ici il y a la version avec le Thermomix, mais on peut bien entendu la réaliser sans robot.

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11/12/2017

Mini crèmes brûlées au foie gras x 12

Cette mise en bouche est très simple à réaliser, et fait beaucoup d'effet. Il faut la passer au chalumeau au dernier moment. Si on met le sucre trop tôt, il va s'imbiber.

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Mini tatin carottes, sésame, pesto x 15

Petites bouchées goûteuses pour le tarot de noël chez Marie-Aimée...

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Mini cannelés chèvre, tomates séchées, basilic x 30

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Mini cannelés vegan. J'aurais piqué de petites tranches de magret de canard séché, ou chorizo, ou jambon cru dessus, mais Marie-Aimée est végétarienne...

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03/12/2017

Camembert rôti au four en coque de potimarron

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J'attends chaque année que mon jardin soit recouvert par la neige. Mais j'habite le sud, et les flocons qui sont tombés hier n'ont pas été suffisants... Ce sera le froid, mais j'ai envie de plats chauds, bien caloriques. Voici la recette d'un camembert coulant, parfumé au thym et au miel.

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29/11/2017

Poitrine laquée

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J'ai trouvé cette recette que je ne regrette pas d'avoir essayé. Cette poitrine est fondante et est très parfumée en bouche!

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Verrine lentilles foie gras, rempeyek

Verrine festive pour un cocktail dînatoire. Les rempeyek sont des chips indonésiennes, à base de farine de riz, de lait de coco et de lentilles.

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Tatin d’échalotes, foie gras

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La tatin version salée, pour un cocktail dînatoire. Facile, inratable!

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Verrine bisquebouille, quenelle brandade, croûtons, espuma aïoli

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Verrine thème cocktail dînatoire. La quenelle de brandade est immergée dans la soupe de poissons. La gourmandise est au fond du verre!

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