Delizia
Midilibre.fr
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06/11/2017

Moelleux châtaigne (au Thermomix, ou pas)

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Petits moelleux châtaigne pour le tarot ce soir... J'ai choisi de faire des portions individuelles. Il faudra modifier le temps de cuisson.

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01/11/2017

Pain aux châtaignes perdu, sauce cèpes et châtaignes x 10

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Pique-nique au soleil, mes pains perdus ont doré sur ma petite valide réchaud. J'avais préparé un accompagnement de châtaignes et cèpes. Malheureusement nous n'avons pas ramené de champignons. La terre souffre de la sécheresse. Mais je ne regrette pas, j'adore ces balades dans les bois...

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Houmos de châtaignes aux épices (au thermomix ou pas)

J'ai eu envie d'essayer cette recette, pour accompagner mon pain aux châtaignes. Cichetto dégusté dans l'Aveyron, lors d'une journée sans champignons! Cet houmos est très original et parfumé.

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31/10/2017

Pain aux châtaignes au thermomix

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Demain j'ai prévu une balade à la découverte des champignons. Il y a quelques années nous avions fait un pique-nique avec Marie-Aimée, au bord d'une rivière. J'avais porté mon réchaud, et nous avions dégusté un saumon à l'unilatérale, avec de petites pommes de terre fumées au moment.

J'ai eu envie cette année de faire des pains de châtaignes perdus, avec une sauce aux cèpes et aux châtaignes...

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04/10/2017

Cannelloni farcis croquants x 6

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Pour l'apéro, de petits cannelloni farcis de mozzarella, compotée de tomates, tapenade d'olives noire, panés, croquants, cuits au four... Je compte ici deux bouchées par personne.

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18/09/2017

bouchon de cèpe, magret séché, foie gras, en coque de pain au Thermomix x 8

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J'ai hésité entre une coque brioche ou pain. J'ai légèrement modifié la recette de base du pain express au Thermomix, en incorporant de la poudre de cèpes, du magret séché, du foie gras mi-cuit, et un joli bouchon de cèpe, pour un mini pain que l'on va ouvrir tout chaud...

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11/09/2017

Mozzarella farcie panée

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La mozzarella farcie de pesto vert et tomate confite, moelleuse et croquante, filante...

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Mini burger d'aubergine, boulette de merguez x 6

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Autre version du mini burger d'aubergine. Monique m'a suggéré de ne pas mettre une tranche d'aubergine au dessus. Ce sera plus facile à manger en bouchée. Là, j'ai fait une boulette de merguez, d'après la recette d'Eve Tavernier. Je voulais tester son jus de merguez...

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Gâteau de foies de volaille et foie gras cœur coulant, lentilles x 6

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J'ai modifié la recette Thermomix insérant un glaçon de foie gras dans la préparation. A la dégustation, lorsqu'on coupe, le foie gras coule. J'ai associé à des lentilles. Un délice!

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Verrine croquante, fenouil, oignon rouge, anchois, chapelure x 6

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Petite salade croquante, présentée en verrine. J'aime l'association du fenouil, de l’oignon rouge, et de l'anchois.

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