Delizia
Midilibre.fr
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18/06/2018

Tartare de concombres et fraises au pesto x 4

Entrée très fraîche dégustée avec mes amis du Sud, Chrichri et Vivi, mes premiers visiteurs dans la Nièvre. J’ai rajouté une pointe de sel pour moi, mais cela n’est pas nécessaire, le pesto sale cette entrée, qui est très équilibrée.

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Rubikub gourmand x 4

J’aime le mélange du melon, de la pastèque et des tomates, de la courgette et du concombre avec la feta, relevés par une sauce vierge avec les herbes de mon jardin. C’est une association fraîche et craquante en bouche. Je conseille de faire le montage avec des moules carrés. Malheureusement ceux-ci étaient encore dans mes cartons, car je suis toujours entre deux déménagements.

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Crème de poivrons au piment (1 bol)

Deux versions : Classique, en enlevant la peau des poivrons, express, avec des poivrons en bocal. Vivi suggère de l’utiliser en accompagnement d’une viande.

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07/03/2018

Baklava delizia

Baklava à ma façon, goût intense, c'était bon!

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07/01/2018

Tarte aux pralines roses au Thermomix (et sans Thermomix)

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J'avais LA recette d'une tarte aux pralines roses, et je l'ai égarée. Voici une autre version (mais je retrouverais un jour LA recette parfaite de sa pâte... Ici il y a la version avec le Thermomix, mais on peut bien entendu la réaliser sans robot.

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11/12/2017

Mini crèmes brûlées au foie gras x 12

Cette mise en bouche est très simple à réaliser, et fait beaucoup d'effet. Il faut la passer au chalumeau au dernier moment. Si on met le sucre trop tôt, il va s'imbiber.

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Mini tatin carottes, sésame, pesto x 15

Petites bouchées goûteuses pour le tarot de noël chez Marie-Aimée...

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Mini cannelés chèvre, tomates séchées, basilic x 30

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Mini cannelés vegan. J'aurais piqué de petites tranches de magret de canard séché, ou chorizo, ou jambon cru dessus, mais Marie-Aimée est végétarienne...

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03/12/2017

Camembert rôti au four en coque de potimarron

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J'attends chaque année que mon jardin soit recouvert par la neige. Mais j'habite le sud, et les flocons qui sont tombés hier n'ont pas été suffisants... Ce sera le froid, mais j'ai envie de plats chauds, bien caloriques. Voici la recette d'un camembert coulant, parfumé au thym et au miel.

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29/11/2017

Poitrine laquée

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J'ai trouvé cette recette que je ne regrette pas d'avoir essayé. Cette poitrine est fondante et est très parfumée en bouche!

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