Delizia
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06/10/2012

CROMESQUIS de LANGOUSTINES

langoustines2.jpg

Former des demi-sphères de beurre – bloquer au grand froid. Les coller en boule – paner : rouler dans de l’œuf battu, puis dans le la chapelure extra fine – Renouveler l’opération – grand froid – Frire les cromesquis, les percer tout de suite pour faire s’écouler le beurre. Farcir avec une seringue de crème de Langoustines

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