Delizia
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07/10/2012

POFFERTJES

DSCN0364.JPG

J'en ai mangé en Hollande, et j'ai adoré!! ce sont de petites crêpes soufflées, arrosées de Grand Marnier. Il faut une poêle spéciale, avec des alvéoles...

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250 g de farine - 1 pincée de sel - 10 g de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée - 3,5 dl de lait


Mélanger le sel et la farine.

Délayer la levure dans un peu de lait tiède et l'incorporer à la farine. verser peu à peu le reste du lait pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever 1 heure.

Graisser les alvéoles de la poèle et la faire chauffer. Verser l'equivalent d'une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole.

Laisser cuire jusqu'à ce que la surface soit séche. Retourner en s'aidant d'une brochette en bois.
Grand Marnier + sucre glace.

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