Delizia
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08/10/2012

LIMONCELLO

1 l alcool à 90° - zestes de citron bio - 800 g sucre - 1 l eau

Verser l'alcool dans un bocal. Zester les citrons, en évitant le blanc qui donnerait une amertume. Mettre dans un bocal. Le placer dans un endroit sombre et frais (garage par exemple) à macérer durant 40 jours, en remuant le mélange de temps à autre.

Au bout de 40 jours, filtrer. Faire un sirop avec 800 g de sucre et 1 litre d'eau. Refroidir. Mélanger à l'alcool de citron. Verser dans des bouteilles, et remettre dans un endroit sombre et frais pendant 30 jours.

Lorsque vous voulez déguster le limoncello, mettez la bouteille au congélateur, il se boit frappé.

Commentaires

ça y est Marie ...je l'ai mis en bouteille et bientôt dégustation!!!je t'appellerai !
on va voir si l'alcool a conservé les citrons depuis le temps que cela macère!!
je découvre ton blog aujourd'hui , superbe et bravo !
bises!
gaetan

Écrit par : rozier | 29/10/2012

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