Delizia
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11/10/2012

MACARON GEANT FONDANT

Un délice fondant!!! Le gâteau d'anniversaire de Marco!

gatoannivmarco.JPG


GTOchoc 009.JPGMélanger 100 g d'amandes en poudre - 100g de sucre glace - 30 g cacao. Incorporer délicatement à 180 g de blancs en neige (6 blancs d'oeufs). Mettre au four th 7 (210°) 15 mn - Réserver 12 heures au frigo.

Chauffer 15 cl de crème fleurette, y fondre 300 g de chocolat au lait, rajouter 50 g de beurre mou. Mettre au frigo 12 heures également.

Sortir la crème au chocolat du frigo 15 mn avant de la battre au fouet en chantilly, pour l'aérer.

Couper trois rectangles de macaron.

Poser un rectangle de macaron. Recouvrir de chantilly chocolat. Poser un rectangle, recouvrir de crème. Poser le 3ème rectangle.

Avec un cache, faire des bandes alternées de cacao et sucre glace. Remettre au frigo, sortir 15 mn avant de servir.

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