Delizia
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04/01/2013

CUILLERE DE CREVETTES, PARFUM D'ASIE, JUS DE GRENADE

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Un concentré de goûts!!!

12 crevettes crues

2 gousses d’ail hachées

1 échalote hachée

1/2 c c de purée de piment

10 g de gingembre frais râpé

1 c s  d’huile d’arachide

20 cl de jus de grenade

5cl de lait de coco

2 pincées de tandoori

1 c c de citronnelle hachée

1 c c de sauce nuoc mam

    Faire revenir l’ail et l’échalote dans une sauteuse avec l’huile pendant 5 mn, ajouter le tandoori, le piment, le gingembre, la citronnelle, le nuoc mam, le lait de coco, et les crevettes, et faire cuire 5 mn sans cesser de remuer.

    Verser le jus de grenade, réduire 2 mn. (Ne pas saler!)

Disposer une crevette avec un peu de sauce dans la cuillère, ajouter des graines de grenade.

Mettre au frais

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