Delizia
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03/02/2013

CURRY D'AGNEAU (MHAANS KARI)

Chaque goût est différent en fonction des ingrédients. Il y a beaucoup de currys...

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4 souris d'agneau – 100 g de beurre – 1 c s d'huile de tournesol – 1 oignon haché – 2 gousses d'ail hachées – 2 c c de coriandre moule – 1 c c de curcuma – 1 c c de cumin moulu – ½ c c de poivre noir moulu – 1 piment vert épépiné et haché – 1 pincée de piment de Cayenne – sel

Fondre le beurre avec l'huile, dorer les souris de tous les côtés. Retirer et réserver. Dans la même casserole, faire revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajouter les épices, le poivre, le piment. Mijoter 4 mn. Remettre la viande, couvrir d'eau, saler. Cuire à frémissement 1h, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir avec du riz.

 

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