Delizia
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19/02/2013

CREVETTE CROQUANTE

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Une queue de crevette croquante...

Lors de ma visite au Sirha, j'ai reçu un cube mystérieux au stand du Japon.

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Il parait que c'est une préparation pour tempura. Pas d'indication pour le préparer. Pas de distributeur encore en France. J'ai fait une recherche sur internet, pas de résultat...

Bon, je ne renonce pas, j'essaie de la fondre dans de l'eau, il reste compact. Je venais de faire des daifuku moshi, je le mets au micro-ondes, puissance moyenne 1 mn, et il commence à s'étirer, je le remets trois fois. Je le tire en ruban, et entoure la queue de crevette. Puis je le fais frire, et le résultat, c'est une pâte croquante, qui a un peu le goût des chips de crevettes!!

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A tremper dans du sriracha chili sauce, pour l'apéro...

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