Delizia
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18/05/2013

LIQUEUR DE FRAISES

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1 kg de fraises - 1 l d'eau-de-vie - 800 g de sucre cristallisé - 1 petit bâton de cannelle

Laver, équeuter les fraises. Les écraser, ajouter le sucre et le bâton de cannelle. Recouvrir d'eau-de-vie. Verser l'ensemble dans un pot, et laisser macérer 1 mois à l'abri de la lumière (moi je mets mes liqueurs au garage).

Au bout d'un mois, verser le mélange dans un torchon propre au-dessus d'un récipient, et tordre pour exprimer le liquide. Filtrer la liqueur, et la verser dans une bouteille.

Commentaires

Ah tiens, je vais essayer il me reste un peu d'alcool après la préparation de la pétarine (liqueur de thym)

Écrit par : Pat | 18/05/2013

liqueur de thym, celle-là je ne l'ai pas essayée!!!

Écrit par : marie-eve | 18/05/2013

vous trouverez la recette ici :
http://aupieddelatour.midiblogs.com/archive/2009/05/08/frigoule-et-petarine.html
ou là :
http://aupieddelatour.midiblogs.com/archive/2012/04/25/parfum-de-garrigue.html
et vous m'en direz des nouvelles ;-)

Écrit par : Pat | 18/05/2013

merci, je vais voir!!!

Écrit par : marie-eve | 18/05/2013

hummm cela doit être super doux à boire.
J'irai tester cette préparation.

Encore merci ;)

Écrit par : vin | 13/02/2014

Bonjour,

j'ai déjà goûté des liqueurs mais pas celui à la fraise.
En faite la préparation est simple à faire. ( mais un peu long pour ce qui est de la macération)

Merci marie-eve

A très bientôt

Écrit par : alcool a domicile sur paris | 13/02/2014

bientôt les fraises, il faut essayer, c'est un vrai délice!

Écrit par : marie-eve | 14/02/2014

Les commentaires sont fermés.