Delizia
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23/05/2013

LIQUEUR DE FLEURS DE THYM

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La farigoule est le nom du thym dans le midi.

Cette liqueur m'a été suggérée: voir le blog "Au pied de la tour"...

Cueillir du thym en fleur dans la garrigue (là on est fin mai, il y en a!), préparer la liqueur rapidement, car les petites fleurs se fanent vite.

A goûter dans 40 jours!!!


1 tasse de fleurs de thym - 1/2 l d'alcool de fruits à 45° - 220 g de sucre - 4 feuilles de verveine

Sélectionner sur la branche de thym les petites fleurs. Mettre dans une bouteille, avec les feuilles de verveine.

Mélanger l'alcool avec le sucre, verser dans la bouteille. Fermer, secouer.

Laisser macérer 40 jours en remuant de temps à autre.

Filtrer, remettre en bouteille.

Commentaires

merci pour votre recette

Écrit par : Pierre CHANTE | 24/05/2013

à goûter dans 40 jours!! mon garage est plein de liqueurs: cèdrat, limoncello, aubépine, noisettes, abricot, de rhums arrangés...

Écrit par : marie-eve | 24/05/2013

Je vois que je fais école ;-D
Il faudrait qu'on fasse une réunion des "liquoristes" pour taster nos productions respectives
Ce week end je tente la liqueur de fraises !

Écrit par : Pat | 24/05/2013

Les commentaires sont fermés.