Delizia
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26/05/2013

VIN DE FEUILLES DE FIGUES

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Souvenir ce ce délicieux vin de figue que j'ai bu "Sous le chêne à Corconnes"...

J'en ai fait l'an dernier, et Carole/ptetête m'a rappellé qu'il était temps que je prépare de nouvelles bouteilles...


Pour 1 litre et demi devin de figue : 1 litre de vin blanc (chardonnay ou viognier) - 20 cl d'alcool de fruits à 45° ou 10 cl d'alcool pur à 90° - 200 g de sucre - 100 g de jeunes feuilles de figuier

Couper de jeunes feuilles de figuier en préservant le bourgeon sur la branche.
Verser le vin, l’alcool, le sucre dans un saladier, mélanger pour dissoudre. Mettre les feuilles dans les bouteilles, verser le liquide, et laisser macérer un mois en remuant de temps à autre.
Passé ce temps, ôter les feuilles et filtrer avant de mettre en bouteille.

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