Delizia
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18/06/2013

Mini cannelés coppa, parmesan x 30

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100g de coppa - 100g de parmesan - 50cl de lait - 60g de beurre - 1 œuf - 1 jaune d’œuf - 100g de farine - sel, piment d'Espelette

Porter à ébullition le lait avec le beurre dans une casserole. Retirer du feu.

Préchauffer le four th 7 (210°).

Battre l’œuf et le jaune d’œuf. Incorporer la farine et mélanger. Verser le lait chaud en plusieurs fois, en fouettant. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter la coppa ciselée finement, et le parmesan râpé. Verser la pâte dans des moules à cannelés en silicone, enfourner 45 à 50 mn
Ces cannelés peuvent être dégustés tièdes ou froids. Piquer des dés de feta.

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