Delizia
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30/06/2013

Poulet fermier aux épis de blé,en cocotte x 4

J'ai toujours l'oeil qui traîne, lorsque je conduis. j'ai déjà fait de la pintade en cocotte, avec du foin. Le parfum est sublime lorsqu'on lève le couvercle. Sans matières grasses, cela satisfera ceux qui surveillent leur ligne. Là j'ai vu ces champs de blé, et j'imagine l'odeur du blé à la cuisson. Il y avait du thym sur un talus, je l'ai rajouté dans ma cocotte...

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Et oui, ça sentait bon dans la cuisine!!!

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Épis de blé

4 cuisses de poulet fermier - Gousses d'ail - Poivre long - Mini poivrons - Petites pommes de terre nouvelles - Sel, poivre - Thym

Préchauffer le four th 7 (210°).

Laver les poivrons, enlever les graines. Laver les pommes de terre. Les saler.

Saler, poivrer les cuisses de poulet.

Couper le haut des épis de blé, ne garder que l'épi. Disposer les épis sur le fond de la cocotte.

Couvrir de gaze (pharmacies). Poser dessus les cuisses de poulet, les pommes de terre nouvelles, les mini poivrons.

Mettre les gousses d'ail en chemise (non épluchées), le poivre long, les branches de thym.

Recouvrir d'épis de blé. Couvrir, et mettre au four th 7 (210°) 1 h.

Parsemer de pousses de cresson.

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