Delizia
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27/07/2013

Auberge du Vert Mont, chez Florent Ladeyn...

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Florent Ladeyn, le cuisinier Rock'n roll!!

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J'ai traversé toute la France pour aller manger chez Florent Ladeyn, le très doué demi-finaliste de Top chef. Pas de chance, il n'était pas là. Son père a accepté gentiment de venir me cherche à Boeschepe. J'ai appris le prénom qu'il a choisi pour son petit garçon qui doit naître en août, mais chuuuuttt!!!

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Un cadre très agréable, plein de charme, lumineux, perdu dans les Flandres...J'ai appris trop tard que Florent ladeyn et Kobe Desramaults, du restaurant De vitrine à Gand seraient présents le 14 juillet à la fête des géants de Wervicq, le 14 juillet. Les deux Wervicq, celle belge, et celle française sont réunies, une journée, au cours d'un marché coloré, où l'on peut goûter et acheter des produits du terroir de la Flandre occidentale et du nord de la France.

www.wervicqgeant.fr


Lorsque j'ai suivi l'émission Top chef, j'ai trouvé des similitudes entre la cuisine de Kobe Desramaults (chez qui je retournerais avec bonheur, délice, etc...) et Florent.

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Foie gras aux épices, pois mange-tout, feuilles de capucine

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Pintade, girolles, carottes fanes, jus de viande, pousses de moutarde, écume de thym

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Frites, crème de maroilles, poudre d'oignon brûlé

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Le dessert, simple et sublime!!! J'ai promis à Céline de lui faire!! Yaourt au siphon, granité menthe et sirop, crème de fruits rouges, myrtilles, mûres, nougatine, feuilles d'oxalis

Commentaires

trés bon,je vous susi toujours.

Écrit par : Mando344 | 28/07/2013

je vais faire un tour en italie, à maglie, pour une manifestation gastronomique, et je compte revenir avec des produits et des recettes

Écrit par : marie-eve | 28/07/2013

Les commentaires sont fermés.