Delizia
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16/11/2013

Fondant châtaigne, poires, éclats de daim x 8

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IPQ qu'il faut apporter des douceurs pour le tarot ce soir. L'occasion de tester cette recette d'automne. J'imagine bien l'association de la poire et le craquant chocolaté et caramélisé du bonbon Daim...

Et validé par le comité de dégustation! (dont un membre gourmand a pratiquement mangé la moitié du gâteau!)


2 œufs - 150 g de sucre - 90 g de farine de châtaignes - 135 g de farine de blé - 40 g de crème de marrons - 80 g de mascarpone - 8 cl d'huile d'olive - 1/2 c c de sel - 1 1/2 c c de bicarbonate de soude - 1 1/2 c c de levure chimique - 6 petites poires Rochas - 20 bonbons Daim

Préchauffer le four th 6 (180°).

Battre les œufs et le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter le mascarpone, puis la crème de marrons, l'huile d'olive en  fouettant. Ajouter les farines, le bicarbonate, le sel, la levure, et fouetter.

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Concasser les bonbons Daim, verser dans le mélange.

Peler, couper les poires en petits dés, les incorporer délicatement à la pâte.

Mettre dans un moule beurré, saupoudrer d'un peu de sucre, enfourner 40 mn, jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte propre. Laisser refroidir quelques heures avant de déguster...

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