Delizia
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30/11/2013

Savarins à la cancoillotte, coppa x 10

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Des savarins goûteux pour l'apéro du tarot...J'avais de la tête de moine. Elle se racle avec une girolle, et forme de jolies fleurs de fromage fines, et fondantes en bouche. Je les ai ajoutées à la pâte.


4 œufs - 10 cl de lait - 150 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 8 "fleurs" de tête de moine - 10 c c de cancoillotte - 100 g de coppa

Préchauffer le four th 6 (180°).

Chauffer le lait dans une casserole, y fondre le beurre.

Battre les œufs, ajouter la farine, la levure, fouetter. Verser le lait et le beurre fondu, mélanger. Saler, poivrer. Incorporer les "fleurs" de tête de moine. Ajouter 50 g de coppa ciselée, mélanger.

Verser dans les moules en silpat (ou beurrer des moules), enfourner 20 mn.

démouler, poser 1 c c de cancoillotte dans chaque savarin, poser une tranche de coppa, et savourer!!

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