Delizia
Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

20/03/2014

Tapenade noire (1 bol)

DSCF4974.JPG

Une tapenade noire dégustée chez Patrick Ducros, lors de mon stage autour des épices à Aulas. Des saveurs mélangées en bouche très agréables.


1/3 olives noires dénoyautées - 1/3 câpres au sel - 1/6 anchois à l'huile - 1/6 thon au naturel - 1 c s de moutarde - 1 c c de poivre - 1 c s de cognac - Huile d'olive

Dessaler les câpres. Mixer finement l'ensemble des ingrédients. déguster avec un bon pain de campagne chaud, ou un cake salé

 

Les commentaires sont fermés.