Delizia
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24/03/2014

déjeuner chez Claude

asphodèle2.JPG

Déjeuner et balade botanique chez Claude. Je suis entrain de compléter une rubrique "botanique" pour le blog, avec des recettes.

J'ai découvert hier l'asphodèle, que Claude appelle "asperge coquine".

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Les asphodèles sont blanchies, il rajoute un peu de beurre en fin de cuisson. C'est une belle surprise en bouche, vraiment le goût de l'asperge.

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Trois grands saladiers de roquette, laitue saint joseph, alliaire, peigne de vénus, coquelicot, capselle, pimprenelle, pain blanc...Des saveurs qui s'entrechoquent en bouche...

Une tombée de bette maritime  et coquelicot à la béchamel, à tomber par terre!

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Des crevettes accompagnées d'alliaire (léger goût d'ail), diplotaxis (goût moutarde) , pain blanc (goût brocolis), pimprenelle (goût concombre): Un délice!

Merci à Claude pour cette découverte botanique!

Commentaires

C'est sympa. ton site au premier regard qui semble super au premier regard et merci d'avoir apprécié mon petit repas ... Aujourd'hui, une nouvelle petite balade botanique avec 16 personnes à Villeneuve les Maguelones . (Une sortie annuelle que j'organise tous les ans pour faire plaisir aux amoureux de la botanique, très riche encore cette année en variétés et en quantité ) - Il faudra que je passe un peu plus de temps sur ton Site pour analyser, te Complimenter surtout, mais aussi rectifier et te critiquer si besoin mais rarement pour un échange fructueux ...
Pour Alliaire officinale ( goût ail) - Plante pleine de vertus " bronchites, plaies, ulcères etc , je pense que tu fais une erreur d'orthographe ( ce n'est pas pour autant qu'il faut chercher les miennes par maladresse ou par ignorance, j'ai souvent honte à ma relecture !... Bise Claude

Écrit par : Claude | 26/03/2014

Bien le bonjour ! Je suis tombé sur votre plateforme en réalisant quelques recherches sur ce thème sur Google. Ce billet traite le sujet de long en large. J’adresse Tous mes remerciements à l’auteur de ce billet, en effet il est riche d’enseignements. Je m’abonnerai à votre flux RSS. À très bientôt. Martial

Écrit par : lisha | 28/04/2014

merci!

Écrit par : marie-eve | 28/04/2014

J'aime bien, vous vous amusez tout en travaillant un peu. Je pense que si j'avais à faire ça, le travail serait très mal fait. J'aime beaucoup la surprise des asphodèles. C'est comme les caramboles. Au début, je pensais que c'était très aigre, mais en fin de compte c'est très sucré et très bon. J'aime beaucoup aussi les fruits de mer, vous avez tellement de chance.

Écrit par : Patricia | 15/07/2014

je découvre chaque jour, avec la cuisine, c'est un vrai bonheur!!

Écrit par : marie-eve | 15/07/2014

Les commentaires sont fermés.