Delizia
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25/03/2014

risotto de céleri au lait de coco x 4

Un risotto sans riz, avec une brunoise de céleri rave, parfum d'Asie avec un lait de coco, et une pointe de pâte de curry.

DSCF5027.JPG


400 g de céleri rave - 10 g de beurre - 1 oignon nouveau ciselé - 5 cl de vin blanc - 20 cl de lait de coco - 1/2 c c de pâte de curry rouge - Sel

Peler le céleri rave. Le couper en brunoise de 3 millimètres.

Faire revenir l'oignon ciselé dans le beurre. Ajouter la brunoise de céleri. Mélanger, poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajouter le vin blanc. Cuire 5 mn.

Dissoudre la pâte de curry rouge dans le lait de coco. Verser sur les dés de céleri. Saler. Cuire 15 mn à feu doux, en remuant de temps à autre. Le céleri aura une texture légèrement craquante. Accompagner de poisson de préférence.

Commentaires

Ah c'est cool on peut imprimer tes recettes facilement maintenant ! à essayer ce risotto, miam, appétissant !

Écrit par : céline | 25/03/2014

plus pratique, oui!

Écrit par : marie-eve | 26/03/2014

Les commentaires sont fermés.