Delizia
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02/04/2014

Radicchio di Treviso grillé x 4

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Le " radicchio di Trevisio tardivo" est une chicorée typique de la vénétie. J'en ai acheté sur le marché de Rialto à Venise, pour un accompagnement rapide, simple et savoureux. Au u grill ou à la plancha, juste avec de l'huile d'olive, quelques minutes de cuisson, pour un résultat craquant et encore frais, avec une légère amertume.


4 radicchio de Trévise - Huile d'olive - Sel, poivre

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Laver les salades, les essorer. Peler le pied de la salade, couper en deux.

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Verser un filet d'huile d'olive sur un grill bien chaud, poser les salades, verser un filet d'huile d'olive, cuire des deux côtés, saler,poivrer. Je les préfère encore craquantes et rouges. Servir avec une viande ou un poisson. Je les ais dégustées aujourd'hui avec un poulet rôti. Simple et bon!

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