Delizia
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17/06/2014

cerises sous alcool

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Trop jolies ces cerises noires du Ventoux! (mais moins bonnes que celles de ma belle-sœur Valérie, chez qui j'ai mangé les meilleures cerises de ma vie!).

Ici version "sous alcool" à déguster 1, 2, 3...Mi-septembre! Il faut sélectionner de belles cerises, non abîmées. Compter le même poids alcool/fruits.

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500g de cerises noires - 50 g de sucre - 1/2 l d'alcool de fruits

Laver, sécher les cerises. Les équeuter. Les piquer avec un cure dents (2 ou 3 piqures). Les mettre au fond d'un bocal stérilisé. Ajouter le sucre. Verser l'alcool de fruits (les cerises doivent être recouvertes).

Fermer le bocal. Consommer au bout de 3 mois.

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Commentaires

Je vais essayer avec un peu de kirsch en plus,si je trouve de bonnes cerises.
Cette année ,je trouve qu'elles manquent de parfum,et je les paye plus de 10 E le kg, donc pas du bas de gamme. Bises Chris

Écrit par : chris 06 | 25/06/2014

moi aussi, pas encore goûté d'excellentes cerises ;-)

Écrit par : marie-eve | 29/06/2014

Les commentaires sont fermés.