Delizia
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02/09/2014

Financiers pistaches et cerises x 10

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Trop bons, les financiers! J'aime ce contraste de couleur, vert pistache et rouge. Craquants au dessus, moelleux à l'intérieur.


4 blancs d’œufs – 110 g de sucre – 50 g de farine – 40 g de poudre d'amandes – 70 g de pâte de pistache – 85 g de beurre – 10 cerises noires dénoyautées

Battre les blancs d’œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, fouetter.

Incorporer la pâte de pistaches, fouetter.

Faire fondre le beurre, verser sur la préparation précédente, fouetter.

Préchauffer le four th 7 (210°).

Verser la pâte dans des moules individuels. Enfoncer les cerises.

Enfourner 15 à 20 mn.

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