Delizia
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29/09/2014

Courge spaghetti à la carbonara x 4

La courge spaghetti, d'une belle couleur jaune tigrée orange, cache une chair craquante en bouche, sous forme de filaments en spaghetti (d'où son nom). J'ai l'habitude de la cuire dans de l'eau bouillante. Ici je l'ai ouverte en deux, et l'ai rôtie au four. Spaghetti? Carbonara! C'est délicieux, rapide et simple à faire!

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1 courge spaghetti - 125 g d'allumettes de lardons fumés - 40 cl de crème fleurette - Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four th 7 (210°). Couper la courge spaghetti en deux. La saler, poivrer. Enfourner 25 mn. Creuser la pulpe avec une cuillère. Réserver.

Faire revenir les lardons à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à coloration (le gras du lardon est suffisant). Verser la crème fraîche, poivrer. Faire réduire de moitié.

Ajouter la chair de la courge spaghetti, remuer pour bien enrober.

Servir avec une viande de préférence.

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