Delizia
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11/01/2015

Soufflé chaud, truffe confite de chez Michel Tournayre x 12

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Le dessert de mon repas truffé de surprises de samedi. Des découvertes, le partage, tout ce que j'aime! Ici le soufflé truffé, armagnac, crème anglaise qui se coule dans la chaleur du soufflé. J'aurais bien vu une quenelle glacée truffée pour accentuer le contraste chaud/froid...

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Brioches à la truffe d'Uzès de chez Michel Tournayre x 24

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Repas truffe samedi, avec Lolo & co. Ces petites brioches ont accompagné mon perdreau truffé, sauce vin rouge et foie gras. J'ai acheté mes truffes aux Truffières d'Uzès, chez Michel Tournayre.

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