Delizia
Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

07/03/2015

Blanquette de tendrons de veau au café, riz Venere x 4

DSCN6844.JPG

Envie de blanquette...Depuis que j'ai goûté au tendron de veau, j'ai envie de le cuisiner.

En ce moment, j'aime intégrer du café dans les recettes (il y a peu, c'était la truffe!). Le goût du café est très léger, associé à celui du citron. Vous pouvez l'accentuer en augmentant le café. Mais je préfère qu'il soit subtil. Pour changer du riz blanc, j'ai choisi du riz noir Venere.

J'ai cuit les carottes violettes à part, pour ne pas altérer la couleur de la blanquette (sinon on obtiendrait une couleur violet clair pas esthétique).

Lire la suite