Delizia
Midilibre.fr
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05/04/2015

Beta maritima en gratin

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La betterave maritime, bette maritime, ou beta maritima, est une plante sauvage, halophile, qui pousse en bord e mer. La tige est parfois teintée de rouge. Les feuilles sont charnues, brillantes

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Balade botanique au bord de l'étang avec Claude et Gaëtan. j'avais pu déguster l'an dernier ces beta maritima chez Claude. Je saurais où en trouver pour le proposer à la carte du resto!

Gaëtan les a cuites à la vapeur, et assaisonnées d'huile d'olive. j'ai choisi la recette de Claude: Béchamel et fromage gratinés. Elles peuvent accompagner une viande ou un poisson.

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01/04/2015

Tielle déstructurée, espuma bouillabaisse

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Chez Thierry et Pascale, dimanche dernier...

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Moelleux chocolat et potiron

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Gâteau dégusté au pique-nique de notre balade botanique. j'avais envie de tester l'association du potiron et du chocolat. IPQ c'était bon!

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Ma salade sauvage

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Balade botanique autour de l'étang, vers Villeneuve-Les-Maguelone. Vesce, coquelicot, blanc pain, pétarelle, mauve, souci, sanve; diplotaxis, mouron des oiseaux, laiteron, bourse à pasteur, latuca saint joseph, allière, mâche, salicorne...Une explosion de goûts et de textures en bouche...