Delizia
Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

01/11/2017

Pain aux châtaignes perdu, sauce cèpes et châtaignes x 10

DSCN7503.JPG

Pique-nique au soleil, mes pains perdus ont doré sur ma petite valide réchaud. J'avais préparé un accompagnement de châtaignes et cèpes. Malheureusement nous n'avons pas ramené de champignons. La terre souffre de la sécheresse. Mais je ne regrette pas, j'adore ces balades dans les bois...


Pain perdu: 10 tranches de pain de châtaignes - 3 œufs - 15 cl de lait -25 g de beurre 1/2 sel - 1 c s d'huile de tournesol

300 g de châtaignes cuites - 400 g de cèpes - 1 gousse d'ail - 1 échalote - Huile d'olive - sel, poivre

Ciseler l'échalote, la gousse d'ail, les faire revenir dans l'huile. Ajouter les châtaignes en morceaux, saler, poivrer. Faire revenir 5 mn.

Réserver. Dans la même poêle, faire revenir les cèpes 5 mn , saler, poivrer.

Ajouter les châtaignes, bien mélanger. Verser 2 c s de lait concentré non sucré, cuire 4 mn.

Pain perdu:  Battre les œufs, ajouter le lait, fouetter, saler, poivrer. Tremper les tranches de pain.

Fondre le beurre 1/2 sel avec l'huile dans une poêle. Faire dorer les tranches imbibées.

DSCN7498.JPG

Servir les pains perdus accompagnés des cèpes et châtaignes.

DSCN7504.JPG

 

 

Écrire un commentaire