Delizia
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11/12/2017

Mini cannelés chèvre, tomates séchées, basilic x 30

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Mini cannelés vegan. J'aurais piqué de petites tranches de magret de canard séché, ou chorizo, ou jambon cru dessus, mais Marie-Aimée est végétarienne...


60g de farine - 2 jaunes d’œufs - 200g de fromage de chèvre - 150g de lait - 30g de beurre - 10g de gruyère râpé - 10g de parmesan - 1 oignon rouge ciselé - 1 gousse d'ail - 3 tomates séchées ciselées finement - 1 c s de miel - poivre - feuilles de basilic ciselées - huile d'olive
Préchauffer le four th 7 (210°).

Dans une petite casserole, chauffer le lait avec le beurre. Laisser tiédir.

Mixer le fromage de chèvre avec le lait, les jaunes d’œufs, le parmesan, la farine, le miel. Réserver.

Faire revenir l'oignon et l'ail ciselés dans une poêle avec 1 c s d'huile d'olive, à feu doux.

L'incorporer au mélange précédent. Ajouter la tomate séchée, le basilic, le gruyère râpé. Poivrer.

Verser le mélange dans de mini moules à cannelés. Cuire 20 mn th 7 (210°).

 

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