Delizia
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07/03/2018

Baklava delizia

Baklava à ma façon, goût intense, c'était bon!

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Sirop: 350 g de sucre - 3 c s de miel - 1 c s de jus de citron - 1 c s de fleur d'oranger - 400 g d'eau

Mettre les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition, puis réduire à frémissement jusqu'à une consistance de sirop, un peu épaisse. Laisser tiédir, puis mettre au frais.

300g de fruits secs (j'ai mis 200g de noix, et des pistaches, des noisettes, des pignons), j'ai rajouté 200 g de praliné, 1 c s de cannelle en poudre, soit 500g en tout. Mixer grossièrement.

Préchauffer le four à 140° (th 5).

1 paquet de feuilles de filo

Faire fondre 150 g de beurre.

Badigeonner un plat de beurre. Poser une feuille de filo à la dimension du plat. Beurrer avec un pinceau.

Superposer 4 autres feuilles, en les beurrant au fur et à mesure.

Verser la moitié des fruits secs.

Recouvrir d'une feuille de filo, beurrer au pinceau, recouvrir de 3 feuilles en les beurrant à chaque fois.

Verser le reste des fruits secs, recouvrir à nouveau de 4 feuilles de filo beurrées.

Couper des rectangles avec un couteau.

Asperger d'un peu d'eau (j'ai pulvérisé un peu d'eau en spray).

Enfourner 1 h.

A la sortie du four, arroser du sirop froid.

Laisser reposer 2 h à température ambiante.

 

 

 

 

Commentaires

Qu' entends -tu par praliné?? Avoir de tes nouvelles me ferait plaisir.
Je t'embrasse Chris 06

Écrit par : chris 06 | 07/03/2018

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il s'agit d’amandes et noisettes caramélisées concassées. Tu peux en trouver dans les rayons pâtisserie, en sachet. Cela donne une note gourmande supplémentaire... ((J'ai dit que c'était un baklava delizia ;-) )
En principe c'est fait avec des noix.

Écrit par : marie-eve | 07/03/2018

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