Delizia
Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

15/07/2018

Rillettes de poulet, ricotta, pignons, basilic

20180712_190100.jpg

J'aime bien les apéros, et voici un dip goûteux...


200g de poulet cuit, sans peau – 150g de ricotta – 50 g de pignons – 3 c s de basilic ciselé – 1 gousse d’ail dégermée – ½ citron non traité – 3 c s d’huile d’olive – sel – 1 pincée de piment d’Espelette

 

Torréfier les pignons quelques minutes, dans une poêle, à sec.

Mixer la gousse d’ail. Ajouter le poulet en dés, les pignons. Mixer. Ajouter le jus du demi citron, râper le zeste. Incorporer la ricotta, le basilic, l’huile d’olive. Saler, mettre une bonne pincée de piment d’Espelette. Mixer.

Réserver au frais.

Écrire un commentaire