Delizia
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19/07/2018

Moelleux abricots et framboises aux amaretti

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Pour cuisiner mes abricots et mes framboises... J'aime le goût des amaretti dans les desserts...


125g de framboises – 1kg d’abricots – 200 g de poudre d’amandes – 100g de miel – 6 œufs – 750g de lait – 75g de farine – 20g de beurre – 100g d’amaretti – 15g de sucre - sel

 

Porter le lait à ébullition. Hors du feu, verser la poudre d’amandes. Couvrir, et laisser infuser 1h. Lorsque le lait est tiède, ajouter le miel et une pincée de sel.

Préchauffer le four th 7 (210°).

Laver, couper les abricots en deux, enlever le noyau.

Faire fondre 100g de beurre au micro-onde.

Beurrer un plat. Saupoudrer le fond et les bords de sucre. Disposer les abricots et les framboises.

 

Battre les œufs et ajouter les amaretti  broyés dans la main. Mélanger.

Ajouter la farine en fouettant, le lait d’amandes, non filtré. Incorporer le beurre fondu. Verser dans le plat.

Enfourner 10mn, puis baisser le thermostat th 6 (180°), et poursuivre la cuisson 30mn.

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