Delizia
Midilibre.fr
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15/07/2018

Rillettes de poulet, ricotta, pignons, basilic

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J'aime bien les apéros, et voici un dip goûteux...

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10/07/2018

Vin de noix

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Céline me parle avec émotion des arbres de son grand-père. Elle a le souvenir de son huile de noix si parfumée. Emma se rappellera des cerises, des framboises, des fraises, des courgettes, des haricots, du potiron, de la rhubarbe, bientôt des pommes du jardin de sa mère et de ses grand-parents. J"avais envie depuis longtemps de faire du vin de noix. J'ai cueilli quelques noix vertes au Domaine, et préparé mon vin de noix. Mes doigts son jaunis par le brou. Les noix vertes prennent une couleur rouge dans le liquide.

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Rendez-vous dans quelques mois pour la dégustation!

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Sangria blanche

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Cinq fruits et légumes par jour!! Je ne suis pas fan de la sangria classique, avec du vin rouge, mais comme je préfère le vin blanc, j'aime cette version.

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Pesto de courgettes et noisettes

Puisqu'on est dans les "dip", voilà l'été, voilà l'été!!! Pesto de courgettes, à servir avec des biscuits apéritifs...

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Caviar de tomates séchées

En souvenir des apéros avec Lolo. Elle ne m’a pas mentionné l’ail, ni le parmesan dans ses ingrédients, mais je les ai rajoutés. Tartiner sur de petits toast de pain de campagne, ou en dip avec des tortillas.

La tomate séchée a un goût puissant que j’aime beaucoup.

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Tapenade olives vertes et figues (1 bol)

J’ai goûté cette surprenante tapenade sucré-salé il y a quelques années, et j’avais le souvenir de cette association de l’olive et de la figue. Pour surprendre vos invités…

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