Delizia
Midilibre.fr
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19/07/2018

Papeton

L'aubergine, reine de l'été! Voici une recette qui me rappelle le sud.

Selon les recettes, la peau est enlevée (ou pas !). J’aime la peau, et j’ai choisi de la garder. C’est selon les goûts. En Italie, pour cuisiner les « melanzane al funghetto », on ne garde que un cm de peau et de chair, que l’on coupe en petits cubes. En France, pour la ratatouille, on garde l’ensemble du légume. Cette recette provençale est accompagnée d’une compotée de tomates. Cette recette permet de réaliser deux pains d'aubergine. La texture est fine et légère.

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J'aime bien l'accompagner de tomates cerise.

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Eau de rhubarbe x 2 litres

Parce que dans le joli jardin de Marie-Solange pousse la rhubarbe, parce que Céline aime l'eau de rhubarbe, voici cette boisson très rafraichissante pour l'été.

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Moelleux abricots et framboises aux amaretti

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Pour cuisiner mes abricots et mes framboises... J'aime le goût des amaretti dans les desserts...

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