Delizia
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30/04/2013

ARDECHOIS CHOCOLAT, MERINGUE

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Chocolat, marrons glacés, et une meringue italienne...C'est gourmand, dirait Cyril Lignac!!!

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08/04/2013

DACQUOISE DEUX CHOCOLATS, PRALINE FEUILLETE

CHO-CO-LAT!!!!!!!

J'avais fait une chantilly avec du chocolat fondu, la consistance était plus dense. Je conseille une chantilly cacao au siphon, cela va donner une texture plus légère. Le croustillant du praliné avec les gavottes est délicieux!!

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27/02/2013

COOKIES PEPITES DE CHOCOLAT DE THOMAS ET ADRIEN

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Atelier cookies avec Thomas, 6 ans, et Adrien, 4 ans, mes petits neveux d'amour!!! Dès que Manon, et Anëlle, mes amours de nièces viendront, atelier pâtisserie aussi, PROMIS!!!!

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125 g de beurre mou - 150 g de cassonade - 1 oeuf - 1 c c de vanille liquide - 1 pincée de sel - 125 g de farine - 1/2 c c de levure chimique- Pépites de chocolat

Préchauffer le four th 6 (180°)

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter l'oeuf, la vanille liquide en fouettant.

Ajouter la farine, le sel, la levure, et bien remuer. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les cuillères de pâte, en prenant soin de les espacer. Les aplatir sur 1/2 cm d'épaisseur.

Cuire 10 à 12 mn. Refroidir sur une grille.

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25/02/2013

FONDANT AU CHOCOLAT DE THOMAS ET ADRIEN x 6

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Thomas a voulu faire un gâteau. Atelier pâtisserie pour mes petits neveux Thomas, 6 ans et Adrien, 4 ans, avec des fondants au chocolat. Ce qu'ils préfèrent? Lécher le saladier!!!

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09/02/2013

ŒUF SURPRISE GANACHE CHOCOLAT DANS SON NID FOURRE DE CREME GLACEE ET CHANTILLY x 4

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Un oeuf surprise, coeur ganache coulante, sur un nid glacé, chantilly au chocolat, croustillant sablé au chocolat...Très, très, très chocolat...Cela devrait plaire à ma Célinette!!!

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SPHERE SUCRE SOUFFLE EXTRÊMEMENT CHOCOLAT!!!

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Une sphère en sucre soufflé TOUT chocolat!!! So good!!

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20/01/2013

ARDECHOIS, CHANTILLY DE MARRONS, POIRES CARAMELISEES

Un délice!! Le goût de la chantilly de marrons, des poires caramélisées, du chocolat...

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05/01/2013

GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

Une galette pour le tarot cet après-midi...Au chocolat pour le gourmand: Didier!!!

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Pour la galette : 2 rouleaux de pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes de lait - 1 fève

Pour le chocolat : 100 g d'amandes en poudre - 100 g de chocolat dessert - 75 g de beurre - 50 g de sucre - 1 œuf


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18/11/2012

MYSTERE CHOCOLAT x 15 pièces

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Marie-Aimée est très gourmande!...

Meringue : 160 g de blancs d’œufs – 320 g de sucre semoule

Crémeux ganache : 140 g de chocolat noir – 225 g de chocolat au lait – 410 g de crème liquide – 15 g de beurre pommade

Glaçage chocolat : 300 g d’eau – 200 g de sucre – 200 g de crème liquide – 100 g de cacao poudre -  7 feuilles de gélatine

Chantilly cacao : 30 cl de crème fleurette – 3 c s cacao non sucré en poudre

1 rouleau de pâte sablée – amandes concassées – sucre pétillant

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14/11/2012

GATEAU DE GENES

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80 de beurre + 10 g pour le moule– 30 g d'amandes effilées – 200 g de pâte d'amandes – 4 œufs – 20 g de farine – 10 g de cacao non sucré en poudre – 2,5 g de levure chimique

Préchauffer le four th 6.

Beurrer un plat. Parsemer d'amandes effilées.

Fondre le beurre au micro-ondes.

Battre les œufs au mixeur jusqu'au blanchiment, ajouter la pâte d'amandes tiédie.

Ajouter la farine, le cacao, le beurre fondu, la levure.

Mettre au four 25 mn. Vérifier la cuisson. La pointe du couteau doit sortir sèche

Servir avec une crème anglaise

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