Delizia
Midilibre.fr
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05/05/2014

Chimichurri: Sauce pour viandes grillées, agneau, bœuf x 6

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Atelier "sauces "chez les Pourcel avec le Chef Thierry Rousset. Douze sauces proposées ce matin-là pour accompagner le poisson, la volaille et les viandes grillées.

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Sauce au poivre: Sauce pour grillades x 6

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La VRAIE sauce au poivre, pas celle qui est servie dans beaucoup de restaurants! La recette de mon atelier "sauces" chez les Pourcel.

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04/05/2014

ketchup maison x 6

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Voici la recette du ketchup "maison" des frères Pourcel. Ce ketchup va accompagner vos grillades, et les frites des enfants (mais pas que!...)

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Sauce béarnaise, pour grillades x 6

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Sauce béarnaise pour les barbecues à venir! Mon atelier chez les Pourcel. J'en profite, les cours s'arrêtent cet été!

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Cette base peut être modifiée en ajoutant de la menthe à la place de l'estragon et du cerfeuil, pour une sauce paloise. Ou avec de la tomate, pour une sauce choron.

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Sauce salmis: Sauce pour volaille x 6

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Mon atelier "sauces" chez les Pourcel. cette sauce parfumée pour accompagner poulets, pintades pigeons, palombes, faisans, canettes...

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Sauce satay: Sauce pour volailles et porc x 6

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J'adore la sauce satay, voici la version des frères Pourcel.

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Crème de cèpes : sauce pour volailles x 6

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Une délicieuse crème de cèpes, recette de mon atelier "sauces " chez les Pourcel.

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Sauce diable : Sauce pour volailles, porc, viandes blanches x 6

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Atelier sauces chez les Pourcel. Petits moments de bonheur en découvrant de nouvelles recettes...

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salade bulots, tellines, coques, tomates grappe x 4

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Alliance des bulots, des tellines, des coques  avec de délicieuses tomates grappe et un petit poivron doux, relevés par le goût de la cébette. J'attends avec impatience l'explosion de couleurs des tomates à venir...

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Les 20 ans de la cabane trempée!

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LES 20 ANS!!

LA CABANE TREMPÉE, INCONTOURNABLE...

ET C'EST AU MOIS DE MAI!!!!!

En présence des artistes, des flamants roses de l'étang de l'Or, des aigrettes, des cormorans, et des gens de bonne compagnie...

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