Delizia
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22/12/2013

Thon Rossini truffé, sur salsifis truffés x 6

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Vous reprendrez bien une petite bouchée avec de la truffe? C'est la fête!!! Une association goûteuse, thon Rossini, sur une purée de salsifis truffés...

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17/12/2013

Uzès l'ensorceleuse...

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Tout a commencé la veille par une visite à Carpentras au marché de la truffe, avec Sylvie la grenobloise, presque montpellieraine (j'ai rectifié, Sylvie!). Grâce à son sens de l'orientation, nous avons retrouvé Porte d'Orange Michel Manusset,  le maraîcher qui m'avait fait découvrir ces fabuleux radis green et red meat...Mais il n'en avait pas!! Grande frustration!

Le lendemain, virée à Uzès, pour la découverte de la truffière de Michel Tournayre

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20/11/2013

Table d'hôte noël avant noël

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Voici le menu de ma prochaine table d'hôte...Les recettes à suivre!

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15/11/2013

Formation "Cuisson sous vide à basse température" avec le chef MOF Jean-Marc Tachet

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Deux jours de stage avec Jean-Marc Tachet, MOF pour ma future reconversion...Et la découverte de cet objet inventé par le chef, le "Cooketier", qui permet de voir la progression de la cuisson.

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16/09/2013

Les étoiles de Mougins - 27/28/29 septembre 2013

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27/28/29 septembre

« Les Étoiles de Mougins » est devenu le Festival de la Gastronomie incontournable, une référence.

Durant trois jours, le village de Mougins accueille les plus grands chefs du monde qui partagent leur savoir et communiquent l'amour de leur métier.

Depuis 2006, 296 chefs se sont succédés. 29 chefs 3 étoiles, 28 pays invités, l'occasion de côtoyer des chefs, des passionnés de cuisine...

Des ateliers de cuisine avec les chefs, des démonstrations...

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23/08/2013

FESTIVAL DE LA TOMATE, 7ème édition à Clapiers

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7ème festival de la Tomate à Clapiers, au Parc Leenhardt dimanche 1 septembre, de 9h à 17h.

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20/08/2013

Magnifica presenza: Film italien

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Un BI-JOU!!! J'ai adoré ce film!!...Et puis c'était en V.O, en italien, double, triple plaisir!

de Ferzan Özpetek, avec Elio Germano, Paola Minaccioni, Beppe Fiorello.

Pietro, jeune boulanger gay, sentimental et naïf, rêve de devenir acteur. Il trouve une vieille maison à Monteverde. Mais celle-ci est habitée par d'étranges occupants : Une troupe de théâtre, dont les membres, décédés en 1943, hantent les lieux.

Au départ effrayé, Pietro va apprendre à aimer ces fantômes.

La comédie mêle la tendresse, les émotions, la légèreté, la gravité...

15/08/2013

Escapade à Sète

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J'adore les halles de Sète, et surtout ses étals de poisson. Choisir le mercredi matin, vous pourrez ainsi bénéficier du marché. Pour changer des anchois marinés, j'ai choisi de faire une pizza méditerranéenne. Une soupe de poissons mijote sur le feu...

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12/08/2013

Fête votive de Mauguio 2013, journée à l'ancienne

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Journée à l'ancienne à Mauguio...Avec une Gaze à la Cadoule.

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11/08/2013

Pizza provola fumée, ricotta, chorizo, poivre noir

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Souvenir d'une pizza fromages et poivre noir dégustée à Naples...La ricotta donne du crémeux à cette goûteuse pizza, le chorizo du peps...MIAM!!!!

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