Delizia
Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

11/12/2017

Mini crèmes brûlées au foie gras x 12

Cette mise en bouche est très simple à réaliser, et fait beaucoup d'effet. Il faut la passer au chalumeau au dernier moment. Si on met le sucre trop tôt, il va s'imbiber.

20171211_131308-1.jpg

Lire la suite

Mini tatin carottes, sésame, pesto x 15

Petites bouchées goûteuses pour le tarot de noël chez Marie-Aimée...

20171210_124051-1.jpg

Lire la suite

Mini cannelés chèvre, tomates séchées, basilic x 30

20171210_124436-1.jpg

Mini cannelés vegan. J'aurais piqué de petites tranches de magret de canard séché, ou chorizo, ou jambon cru dessus, mais Marie-Aimée est végétarienne...

Lire la suite

29/11/2017

Verrine lentilles foie gras, rempeyek

Verrine festive pour un cocktail dînatoire. Les rempeyek sont des chips indonésiennes, à base de farine de riz, de lait de coco et de lentilles.

20171121_124300.jpg

Lire la suite

Tatin d’échalotes, foie gras

20171118_202914.jpg

La tatin version salée, pour un cocktail dînatoire. Facile, inratable!

Lire la suite

Verrine bisquebouille, quenelle brandade, croûtons, espuma aïoli

20171118_203033.jpg

Verrine thème cocktail dînatoire. La quenelle de brandade est immergée dans la soupe de poissons. La gourmandise est au fond du verre!

Lire la suite

Cannellone d’Aubergine, thon confit, tomates séchées, parmesan, huile de tapenade

20171118_202946.jpg

Bouchée méditerranéenne Délicieux roulé d'aubergine, thon confit basse température, tomates séchées et huile de tapenade.

Lire la suite

Tarte aubergines, tapenade, feta, chorizo

Une tarte improvisée, pour le tarot. Oui, nous sommes gourmands et nous partageons des petits plats et des desserts...

20171120_184029.jpg

Lire la suite

01/11/2017

Pain aux châtaignes perdu, sauce cèpes et châtaignes x 10

DSCN7503.JPG

Pique-nique au soleil, mes pains perdus ont doré sur ma petite valide réchaud. J'avais préparé un accompagnement de châtaignes et cèpes. Malheureusement nous n'avons pas ramené de champignons. La terre souffre de la sécheresse. Mais je ne regrette pas, j'adore ces balades dans les bois...

Lire la suite

Houmos de châtaignes aux épices (au thermomix ou pas)

J'ai eu envie d'essayer cette recette, pour accompagner mon pain aux châtaignes. Cichetto dégusté dans l'Aveyron, lors d'une journée sans champignons! Cet houmos est très original et parfumé.

DSCN7500.JPG

Lire la suite